"现磨豆浆是我国人民喜爱的一种食品，又是一种老少皆宜的营养品，享有“植物奶”的美誉。这一传统的中国饮品被国际卫生组织和营养协会认定为世界七大营养饮料之一。
现磨豆浆以其高蛋白、高营养、低脂肪而成为我国城镇居民早餐必备饮品，并从传统习惯悄然过度到理性时尚。在长沙，每天都有几十万人在喝豆浆。可以预见，要不了多长时间，豆浆的销量要超过牛奶的销量。
大豆中含有极丰富的植物性蛋白质，而在众多大豆加工食品中，豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的。豆浆中还含有丰富的维生素类，虽然它们含量微少，但其综合作用都能够发挥较高的营养价值，特别是其中所含丰富的维生素E，能够强化细胞、延缓机体衰老、预防大气污染等。
所以，民间曰：“一杯鲜豆浆，天天保健康”是很有道理的。
