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　巴音郭楞蒙古自治州的饮食基本保持了新疆风味外加一些蒙古风味，巴音郭楞蒙古自治州的食品除了新疆全境都有的烤羊肉串、馕、拌面、手抓饭等以外，最具特色的就是博斯腾湖烤鱼，它的原料是博斯腾湖出产的一种叫五道黑的小鱼，烤出来后鲜香无比，撒上点辣椒末，味道非常好。库尔勒的文化广场一带有各种风味的餐厅，电信大楼对面有夜市和水果摊点，其他许多主要街道上都有临街的大排档，拣一家坐下后，可以随意地点一些烤鱼、烤羊肉、酸奶、凉粉及扎啤，坐在那里悠闲地吃吃喝喝。
　　巴音郭楞蒙古自治州的香梨是很出名的，这种梨非常小，但却汁多肉嫩，香甜可口，如果在九月初到巴音郭楞蒙古自治州，就能品尝到这种世间少有的美味水果了。
　　购物指南
库尔勒产的蕃茄外形美观，鲜红似火，以库尔勒蕃茄为原料生产的蕃茄酱，味道鲜美，甜酸可口且营养丰富，红色素含量为世界之最。此外，无花果、罗布麻茶、甘草片和葡萄等，都是这里有名的特产。
民俗节庆
巴州的主要节日是伊斯兰教的盛大节日肉孜节和古尔邦节。
　　肉孜节又称开斋节，每年回历九月是穆斯林的斋月，在此期间，他们只在日出之前和日落之后进食，白天禁止任何饮食，这种斋戒一直持续到开斋日之后，要连续庆... [详细介绍]